Il celebre chef Giancarlo
Caldesi ha cucinato
la Fagiolina del Trasimeno
secondo la ricetta originale
del Ristorante Antica Posta
per Cortona 1745
Soddisfazione e orgoglio per i sapori italiani alla fiera
Welcome Italia, che si è svolta nei giorni scorsi a Londra, per il Club Cortona Manor House & Spa.
L’esposizione, patrocinata dalla Italian Chamber of Commerce
and Industry for the UK con la finalità di promuovere le
eccellenze enogastronomiche italiane ha contato il doppio dei visitatori
dello scorso anno e circa 300 operatori professionali, che si occupano
di
importazione di cibo e vino Italiano, hanno visitato gli stand. Momento
top la preparazione, da parte del grande chef Giancarlo Caldesi,
apprezzatissimo anche dai membri della famiglia reale britannica, della
Fagiolina del Trasimeno. La ricetta utilizzata da Caldesi è quella
originale proposta nel menu del Ristorante Antica Posta per Cortona 1745,
che ricalca un classico della
tradizione umbro-toscana. Presidio slow food, la fagiolina è un legume
dalle origini antichissime, probabilmente già conosciuto dagli
Etruschi (che lo importarono dall’Africa) e alla base di diversi gustosi
piatti. E anche gli inglesi ne sono stati conquistati. Alla presenza
dell’ambasciatore italiano a Londra sono stati premiati dal presidente
della Chamber of Commerce, Dottor Simonelli, i migliori ristoranti
Italiani presenti in UK con la certificazione Ospitalità Italiana. Alla
premiazione è stato invitato lo chef Vittorio Viterbi, del
Ristorante Antica Posta per Cortona 1745, in quanto titolare della
certificazione Ospitalità Italiana già nel 2013. La partecipazione di
Club Cortona Manor House & Spa è stata organizzata dalla Camera di
Commercio di Perugia rappresentata dal segretario generale Mario Pera, e
la
manifestazione è stata sponsorizzata da Ferrarelle, Alessi Acciai e
Barilla, che grazie alle dimostrazioni culinarie di show cooking dei
propri
cuochi ha suscitato un grande interesse nel pubblico.
Per informazioni:
Club Cortona Manor House & Spa
Via Montecchio 1
06069 Tuoro sul Trasimeno (PG)
Telefono: +39 075 8230295 289
Fax: +39 075 8230255
cortonamanorhouse@gmail.com
www.cortonamanorhouse.com
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